Професия: Ресторантьор
с разширено изучаване на английски език
Балообразуване:
- Утроеният резултат от полученият брой точки от теста по БЕЛ.
- Брой точки от теста по Математика.
- Оценките по Чужд език и Технологии и предпиемачество изучавани в 7 клас, превърнати по скала за оценяване в точки.
Учениците ще придобият знания по:
- подготовка на оферти и договори за кетъринг на български и английски език;
- създаване на условия и организиране изпълнението на правилата за хигиенни и производствени практики и прилагане на системата HАССР в ресторантьорството;
- организиране и контролиране технологичния процес за производство на ястия и напитки и тяхното сервиране в ресторанта;
- участие в посрещането, обслужването и изпращането на гостите;
- планиране асортимента от ястия и напитки;
- създаване и въвеждане на нови рецепти;
- контрол на качеството и количеството на храната.
Възможности за реализация
Завършилите курса на обучение могат да постъпват на работа на длъжности:
• управител на заведение за обществено хранене;
• управител ресторант;
• управител снекбар;
• главен готвач;
• отговорник търговска зала;
• салонен управител.